Свекла по-корейски на зиму в банках: не портится год без холодильника

Свекла по-корейски на зиму — это настоящая находка для тех, кто любит острые и ароматные закуски. Эта закуска объединяет в себе сладость свеклы, пикантную остроту перца и насыщенный аромат пряных специй. Помимо вкусных качеств, она обладает рядом полезных свойств и удивляет своей долговечностью.

Почему стоит приготовить свеклу по-корейски

Главное достоинство этой закуски — возможность хранения без применения химических консервантов. Благодаря правильной технологии приготовления и стерилизации банки с салатом могут спокойно храниться до года при комнатной температуре. Это делает свеклу по-корейски отличным решением для долгой зимы, когда так не хватает ярких витаминов и свежих овощей.

Кроме того, свекла известна своим благотворным влиянием на иммунитет и работу пищеварительной системы. В сочетании с чесноком и перцем, которые тоже стимулируют обмен веществ и повышают защитные силы организма, такая закуска становится не только вкусной, но и полезной.

Вкус и текстура

Свекла, приготовленная таким способом, сохраняет нежную, слегка хрустящую текстуру. Чеснок добавляет характерную остроту, а кориандр — тонкую пряную ноту, которая долго держится во рту и не дает закуске стать пресной. Красный острый перец задаёт небольшой огонёк, который не перебивает, а дополняет общий букет вкусов.

Простой рецепт свеклы по-корейски на зиму

• Возьмите 2 кг сырой свеклы и натрите её на специальной тёрке для корейских салатов (если её нет — можно на обычной крупной).
• Добавьте 1 измельчённую луковицу и 4 зубчика чеснока (через чеснокодавилку или очень мелко порубить).
• Всыпьте 1 столовую ложку молотого кориандра, 1 чайную ложку красного острого перца и посолите по вкусу.
• Приготовьте маринад, смешав 100 мл растительного масла, 50 мл уксуса (лучше яблочного или винного) и 2 столовые ложки сахара.
• Залейте свеклу маринадом и тщательно перемешайте так, чтобы маринад равномерно распределился.
• Оставьте смесь на 2–3 часа при комнатной температуре — за это время свекла просолится и пропитается ароматами.
• Разложите закуску по стерильным банкам, затем простерилизуйте их 15 минут в кипящей воде или под паром.
• После стерилизации банки закатайте и остудите в перевёрнутом положении под тёплым одеялом.

Как подавать и с чем есть

Свекла по-корейски становится прекрасным дополнением к мясным блюдам, рыбе или птице — она отлично разбавляет жирность и добавляет пикантности. Её также можно подать как самостоятельную холодную закуску или включить в салат из свежих овощей. Благодаря тому, что хранится она долго и не требует холодильника, всегда можно быстро достать баночку и порадовать себя и близких ярким вкусом.

Итог

Свекла по-корейски — это удобный и вкусный способ обеспечить себя полезной и ароматной закуской на весь холодный сезон. Она не только радует своим насыщенным вкусом, но и поддерживает здоровье благодаря сочетанию свеклы с чесноком и специями. Приготовить её можно быстро и без особых хлопот, а результат точно оценят все любители домашней кухни с восточным акцентом, пишет сайт news.ru.

Новости по теме:

Подруга показала, как китайцы готовят рис прямо в кастрюле (всегда получается рассыпчатый и вкусный)

Подруга научила меня "Мочить" курицу перед запеканием: и не нужна фольга или рукав для запекания — сочность мяса зашкаливает

Когда нужно приготовить вкусный ужин я беру макароны и готовлю их «по-корейски»: способ, которым я раньше не пользовалась, а зря