Впервые попробовала такую закуску на фуршете: теперь всегда делаю ее на Новогодний стол и удивляю гостей
- 15:15 6 октября
- Инга Нечунаева
Спринг-роллы — это вкусная и необычная закуска, которая способна стать ярким украшением любого праздничного стола. Год назад одна из посетительниц мероприятия впервые попробовала эту закуску на фуршете. Она взяла в тарелку разные блюда, откусила спринг-ролл и была удивлена его необычным, но очень вкусным сочетанием. Её подруги, заметив интерес к этому блюду, стали задавать вопросы: что это такое, из чего оно сделано, что за белая составляющая? Так она узнала, что эта вкуснятина называется спринг-роллы.
Что такое спринг-роллы?
Спринг-роллы — это традиционная азиатская закуска, представляющая собой тонкие рулетики из рисовой бумаги или теста, наполненные разнообразными начинками. Существуют два вида этой закуски: свежие и жареные.
- Свежие спринг-роллы готовят из рисовой бумаги, в которую заворачивают свежие ингредиенты — листья салата, шпинат, огурец, морковь, авокадо, морепродукты, рисовую лапшу и пряности. Такие роллы обычно подают с соусами: арахисовым, соевым или кисло-сладким.
- Жареные спринг-роллы после сворачивания обжаривают в масле до хрустящей золотистой корочки.
Эти закуски особенно популярны в странах Юго-Восточной Азии, таких как Вьетнам, Таиланд и Китай. Сейчас спринг-роллы все чаще появляются и в меню праздничных столов у нас.
Любимый рецепт свежих спринг-роллов
Одним из самых любимых вариантов начинки считается сытная, свежая и хрустящая. Вот как её можно приготовить.
Ингредиенты:
- Рисовая бумага — половина упаковки
- Морковь — одна большая
- Огурец — один большой (с кожурой или без)
- Креветки — около 300 г
- Сливочный сыр — 150 г
- Листья салата — около 10 штук
- Соевый соус — для подачи
Приготовление:
Для начала морковь и огурец нарезают тонкой соломкой. Креветки размораживают, промокают от влаги и обжаривают в растительном масле примерно по 3 минуты с каждой стороны (если креветки варено-мороженые — по минуте с каждой стороны). Затем креветки слегка остужают и нарезают на кусочки.
Листья салата тщательно моют и просушивают. Рисовую бумагу опускают в воду на 5 секунд, чтобы она стала мягкой, и выкладывают на поверхность. На край листа кладут листок салата, сверху — сливочный сыр, затем огурец, морковь и подготовленные креветки.
Аккуратно сворачивают ролл, чтобы не порвать рисовую бумагу, формируя конвертик. Процедуру повторяют, пока не закончатся ингредиенты.
Сервировка и подача
Готовые спринг-роллы подают с соевым или арахисовым соусом. Можно добавить лимонный сок или перец для пикантности. Такая закуска получается легкой, хрустящей и сочной — она отлично подходит как для праздничного стола, так и для легкого перекуса.
Итог
Спринг-роллы — это не просто аппетитная и здоровая закуска, но и отличное решение для тех, кто любит свежие блюда с разнообразными вкусами. Они легко готовятся дома, красиво смотрятся на столе и всегда вызывают интерес гостей благодаря своему восточному колориту. Разнообразие начинок позволяет каждому выбрать подходящий вариант — с морепродуктами, овощами, сырами или даже тофу.
Этот легкий и изящный рецепт отлично подойдет для любого праздника и обязательно станет одним из любимых, пишет источник.