Готовлю из морковки вкусный "коронный" салат, за столом все ждут в праздники. 1 ингредиент и особенно вкусная заправка
- 15:15 10 октября
- Инга Нечунаева
Этот морковный салат — простая и при этом очень вкусная закуска, которая отличается от множества майонезных или сметанных салатов с кучей ингредиентов своей лёгкостью и выразительным вкусом. Главное здесь — необычная заправка: острая, ароматная и звонкая, которая прекрасно сочетается с нежной сметаной и сладковато-хрустящей морковкой.
Подготовка моркови
Морковь натирают длинными полосками на тёрке. Важно делать это одним плавным движением, чтобы ломтики получились красивыми и длинными. Затем морковку слегка присаливают и дают постоять около 10 минут. Это нужно, чтобы морковь стала мягче, пустила сок и немного промариновалась. Именно в этот сок и впитается заправка, что делает салат ароматным и хрустящим одновременно.
Приготовление заправки
Заправка — главный акцент салата. Тут соединяются сметана и майонез в примерно равных пропорциях — вместе они создают нежную и комфортную основу. Добавляют горчицу, щепотку сахара, соль, молотый чёрный перец по желанию и молотый кориандр. Особое внимание уделяется чесноку — его не пропускают через пресс, а мелко рубят. Такой чеснок даёт мягкий, глубокий аромат, который раскрывается лучше и не перебивает остальные вкусы.
Праздничные вариации
Для праздничного стола в салат можно добавить сухофрукты — чернослив, курагу, изюм, а иногда и инжир. Их предварительно заливают кипятком, чтобы они стали мягкими и сочными. Сухофрукты придают салату приятную сладкую нотку, что делает закуску ещё интереснее и оригинальнее.
Советы по подаче
Лучше всего заправлять салат непосредственно перед подачей, но если смешать его заранее и поставить в холодильник на 15–20 минут, компоненты хорошо соединятся и вкус станет ещё насыщеннее. Такой салат отлично подойдёт и для будничного обеда, и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Морковь — 300-400 г
- Сметана — 100 г
- Майонез — 100 г
- Горчица — 1 ч. л.
- Чеснок — 3 зубчика (мелко нарезанный)
- Соль, сахар — по вкусу
- Молотый чёрный перец — по желанию
- Молотый кориандр — по вкусу
- Сухофрукты — по желанию (чернослив, курага, изюм)
Итог
Этот салат — идеальный пример того, как простым набором ингредиентов можно сделать яркое и вкусное блюдо. Благодаря правильной заправке и подготовке моркови салат получается сочным, ароматным и с тонким хрустом. Его любят за понятный вкус и лёгкость в приготовлении — это действительно тот случай, когда не нужно долго мудрить, чтобы получить настоящее удовольствие за столом, пишет источник.