Ешь и не старей: какие продукты помогают защититься от деменции
- 18:30 10 октября
- Инга Нечунаева
Сохранить ясность ума и хорошую память с возрастом — задача вполне реальная, и одним из ключевых факторов здесь становится питание. Известно, что средиземноморская диета способна поддерживать здоровье мозга, но что если адаптировать её под привычные российские продукты? Канал «Академия Вкуса» предлагает именно такой подход — русскую версию средиземноморской диеты, которая помогает сохранить трезвость мысли в любом возрасте.
Русская версия средиземноморской диеты: что это?
В основе этой системы — простые и доступные продукты, в которых много полезных веществ для мозга. Речь идет о ежедневном употреблении свежих овощей и фруктов — минимум две порции в день. Овощи и зелень должны занимать половину вашей тарелки, ведь они богаты антиоксидантами и помогают поддерживать здоровье кишечника, что напрямую влияет на работу мозга.
Вторая важная часть — источники белка. Рекомендуется есть рыбу как минимум два раза в неделю: обычные у нас хек, минтай и сельдь отлично подходят. Мясо должно быть нежирным — например, курица или индейка, к ним можно добавить яйца, творог и бобовые. Бобовые особенно полезны тем, что они снижают уровень плохого холестерина, который может ухудшать кровоток в мозге.
Углеводы лучше выбирать из цельнозерновых круп, таких как гречка, овсянка или бурый рис, а также картофеля. Они обеспечивают организм витаминами группы B, необходимыми для работы нервной системы. Важна и правильная заправка блюд — для этого подойдут оливковое, подсолнечное и льняное масла.
Как составить рацион?
Идеальной будет прогулка по тарелке: половина — овощи и зелень, четверть — белковые продукты (рыба, мясо, бобовые), и оставшаяся четверть — крупы или картофель. Такой баланс позволяет поступлению всех нужных веществ и нормализует работу не только мозга, но и всего организма.
Простой пример вкусного и полезного блюда — салат из консервированной фасоли, тунца (можно свежую рыбу) и зелени с каплей оливкового масла. Такой салат не только легкий в приготовлении, но и насыщенный витаминами и полезными жирами.
Почему это важно?
Сегодня ученые подтверждают, что питание напрямую влияет на скорость старения мозга и появление болезней вроде деменции и болезни Альцгеймера. Средиземноморская диета с её акцентом на свежие овощи, полезные жиры и качественные белки — отличная профилактика ухудшения умственных функций.
Русская версия этой диеты учитывает доступность продуктов и вкусовые привычки, поэтому ее намного легче соблюдать многим людям. Особенно важно начинать следить за питанием уже в среднем возрасте, чтобы к пожилым годам сохранить ясность мысли и бодрость.
Итог
Русская версия средиземноморской диеты — это практичный и сбалансированный подход к питанию, который помогает поддерживать здоровье мозга и память на долгие годы. Главное — кушать много овощей и зелени, включать в рацион постную рыбу, белковую пищу и цельнозерновые. А чтобы сделать питание еще приятнее и разнообразнее, можно экспериментировать с простыми блюдами вроде салата из фасоли и тунца с зеленью и оливковым маслом. Этот подход не только полезен, но и вкусен, что делает заботу о своем уме не только нужной, но и приятной привычкой, пишет сайт lgz.ru.