Горячее, которое я готовлю на новогодний стол больше 3 лет: сразу мясо и гарнир
- 15:15 12 октября
- Инга Нечунаева
Горячие мясные рулетики с картофелем — это отличный вариант для праздничного стола или семейного ужина. Они маленькие, на один укус, очень ароматные и вкусные, а готовить их проще простого. Главное — использовать доступные продукты, а гарнир здесь не нужен, ведь в каждом рулетике уже есть картофель.
Какие продукты понадобятся
- Мясное филе (лучше всего свинина) — 700 г
- Аджика (не обязательно острая) — 2 чайные ложки
- Сметана — 1 столовая ложка
- Растительное масло — 1 столовая ложка
- Луковица — 1 штука
- Соль — 1 чайная ложка
- Черный перец — по вкусу
- Картофель — 2-3 штуки
Как готовить
- Мясо нарезаем тонкими длинными пластинками примерно 4-5 мм толщиной. Лучше брать свинину — она мягкая и сочная после запекания. Складываем мясо в миску.
- Лук режем тонкими полукольцами и добавляем к мясу.
- Добавляем аджику (если любите, можно чуть острую, но я использую не острую), соль, сметану и растительное масло. Всё тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться примерно на 30–60 минут. Это сделает мясо мягче и ароматного.
- Пока мясо маринуется, очищаем картофель и режем его соломкой. Чтобы картофель не остался сырым, варим его в подсоленной воде 2-3 минуты после закипания, затем сразу вынимаем.
- Через час берём пластинку мяса, сверху кладём немного маринованного лука, затем немного подготовленного картофеля и сворачиваем всё в рулетик. Закрепляем шпажкой, чтобы рулет не развалился.
- Противень смазываем растительным маслом, выкладываем туда рулетики и ставим в заранее разогретую духовку при температуре 200 °C. Запекаем 35-40 минут до золотистой корочки.
Советы для ещё лучшего результата
- Можно добавить немного любимых специй, например, розмарин или паприку, чтобы рулетики стали ещё ароматнее.
- Если хочется более сочных рулетиков, можно сверху перед запеканием слегка смазать их сметаной или майонезом.
- Вместо свинины можно попробовать куриное или говяжье филе, но время запекания может немного измениться.
- Вместо картофельной соломки можно использовать тонко нарезанную морковь для цвета и дополнительной сладости.
Итог
Эти мясные рулетики с картофелем — настоящий спаситель праздников и семейных ужинов. Легко готовятся и выглядят аппетитно, а в каждом кусочке сочное мясо с нежным картофелем. Благодаря маринаду с аджикой и сметаной, блюдо получается насыщенным и ароматным, пишет источник.