Яблочный пирог с заварной заливкой: лучший десерт к Новому году и любому празднику — в разы вкуснее шарлотки
- 15:15 13 октября
- Инга Нечунаева
В преддверии холодного осенне-зимнего сезона и огней новогодних праздников хочется создавать особую атмосферу уюта и тепла. А что может быть лучше для этого, чем аромат новой домашней выпечки? Если шарлотка и яблочный штрудель уже давно знакомы и не вызывают удивления, предлагаем попробовать что-то свежее и необычное — яблочный пирог с нежной кремовой заварной заливкой. Этот десерт отличается не только праздничным внешним видом, но и восхитительным вкусом, который сможет затмить привычные яблочные пироги.
Ингредиенты для яблочного пирога с заварным кремом
Для основы потребуется пшеничная мука, сливочное масло, яйца, молоко, сахар, разрыхлитель, а также ароматные специи — корица и мускатный орех. Для начинки — свежие кисло-сладкие яблоки, которые нужно немного сбрызнуть лимонным соком, чтобы сохранить цвет и свежесть. Заварной крем готовится на основе молока, яичных желтков, сахара и муки с добавлением ванильного сахара для приятного аромата.
Как приготовить пирог: пошагово и просто
- Тесто: Растираем холодное сливочное масло с сахаром до крошкообразного состояния, добавляем яйца и молоко, перемешиваем. Затем вводим просеянную муку с разрыхлителем и специями, замешиваем мягкое тесто и раскатываем его, выстилая форму и создавая бортики.
- Начинка: Яблоки очищаем и режем ломтиками, сбрызгиваем лимонным соком и равномерно укладываем на тесто.
- Заварной крем: Желтки с сахаром, мукой, ванилью и щепоткой соли взбиваем, вливаем горячее молоко, помешивая, и варим крем на водяной бане до загустения, чтобы он стал похож на густую сметану.
- Сборка и выпечка: Крем выливаем поверх яблок и ставим в разогретую до 180°C духовку на 30–35 минут. Пирог приобретает золотистую корочку, а крем подрумянивается.
- Подача: После легкого остывания пирог посыпается молотой корицей. Его можно подавать как теплым, так и охлажденным, с чаем, кофе или шариком ванильного мороженого.
Почему стоит попробовать именно этот пирог?
В отличие от классической шарлотки, здесь нет привычного песочного теста под яблоками и недосягаемой сухости. Пирог получается сочным за счет кремовой заливки, которая сохраняет яблоки мягкими и одновременно добавляет нежности всему десерту. А корица и мускатный орех придают тонкие пряные оттенки, которые делают вкус насыщенным и гармоничным.
Кроме того, пирог выглядит очень празднично — крем создаёт нежную золотистую поверхность, что делает его идеальным решением для новогоднего или рождественского стола, а также для семейных воскресных чаепитий.
Итог
Этот яблочный пирог с кремовой заварной заливкой — отличный вариант для тех, кто хочет удивить близких чем-то новым, но при этом не отступать от классических зимних вкусов. Он прост в приготовлении, но стоит того, чтобы стать вашей любимой зимней выпечкой. Такой десерт обязательно вызовет улыбки и теплые воспоминания у всей семьи, сделав любой праздник чуточку более сладким и уютным, пишет сайт sterlegrad.ru.