Попробовал в ресторане салат «Дальневосточный» с кальмарами - попросил рецепт. Теперь всегда его готовлю на Новогодний стол
- 15:15 16 октября
- Инга Нечунаева
Этот салат легко готовится, не требует много усилий, но получается очень нежным и насыщенным по вкусу. Он отлично подойдет и на праздничный стол, и просто для семейного ужина. Главное — использовать свежие и качественные продукты, чтобы все вкусы красиво сочетались.
Ингредиенты для салата «Дальневосточный»
- Три варёные тушки кальмаров (лучше небольшие неочищенные — у них самое вкусное и мягкое мясо)
- Два яйца, сваренных вкрутую
- Три свежих огурца
- 250 граммов моркови по-корейски (ммм... я советую купить на рынке, где проверенное качество, или приготовить самостоятельно)
- Одна крупная луковица
- Растительное масло для обжарки лука
- Соль по вкусу
Как быстро сварить и почистить кальмаров
Чтобы кальмары получились нежными и мягкими, варить их нужно примерно 2 минуты. Для этого в кастрюле доведите воду до кипения и опустите туда целые тушки кальмаров на 2 минуты. Потом достаньте кальмары, дайте немного остыть и аккуратно снимите с них пленку и ножку — там есть жесткие части, которые портят вкус.
Подготовка ингредиентов и сборка салата
- Нарежьте кальмары тонкой соломкой и сложите в глубокую миску.
- Яйца очищаем и режем мелкими кубиками. Добавляем к кальмарам.
- Огурцы очищаем от концов и нарезаем такой же тонкой соломкой. Если огурцы горчат, обязательно снимите шкурку, иначе салат будет неприятно горьким. Добавьте огурцы в миску.
- Морковь по-корейски разрежьте пополам, чтобы удобнее было есть, и тоже положите в миску.
- Луковицу нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Горячий лук переложите в салат и аккуратно перемешайте.
Обратите внимание, майонез здесь совершенно не нужен — все ингредиенты сами по себе обладают насыщенным вкусом и сочетаются прекрасно. Вся прелесть этого салата в его легкости и натуральности.
Важный момент: как варить яйца без трещин и чтобы они хорошо чистились
Чтобы яйца сварились ровно и без трещин, положите их в холодную воду и доведите до кипения. После закипания убавьте огонь до маленького и варите ровно 10 минут. Когда яйца сварятся, сразу опустите их в холодную воду на несколько минут — это поможет легко снять скорлупу.
Итог
Салат «Дальневосточный» с кальмарами — это простой в приготовлении и очень вкусный салат, который не требует особых приправ или майонеза. В нем идеально сочетаются нежное мясо кальмаров, свежесть огурцов, пикантность моркови по-корейски и ароматный золотистый лук. Быстрый рецепт варки кальмаров и яйца сделает процесс легким даже для новичков. Этот салат точно станет вашим любимым блюдом на праздничном столе.
Об этом пишет источник.