Ученые назвали самую полезную для человека рыбу — ешьте 2 раза в неделю. Богата селеном, фосфором и очень вкусная
- 18:30 21 октября
- Инга Нечунаева
Почему рыба так важна для организма
Рыба — это настоящий кладезь ценных веществ, которые нужны нашему телу. Она богата легким для усвоения белком, витаминами A, D, E, а также минералами — селеном, фосфором, магнием и йодом. Особое место занимают жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые заботятся о сердце и мозге, помогают снизить уровень плохого холестерина и замедляют старение клеток. Регулярное употребление рыбы улучшает память, усиливает иммунитет и поддерживает здоровье суставов. В общем, рыба должна быть на вашем столе хотя бы пару раз в неделю.
Морская или речная рыба — в чём тут разница?
Этот вопрос мучает многих поклонников рыбы. Морская рыба обычно содержит больше жиров и омега-кислот, что делает её особенно полезной для сердца. Речная рыба, напротив, богата белком и железом. Но важно учитывать, что морепродукты часто подвергаются глубокой заморозке при транспортировке, что снижает их питательную ценность. С речной рыбой проще: она доступнее, но качество зависит от чистоты водоёмов. Загрязнение рек может сделать рыбу менее безопасной.
Фермерская рыба — польза или риск?
Рыба с ферм уже давно перестала быть однозначно полезным продуктом. Часто её кормят добавками, антибиотиками и стимуляторами роста, что может отрицательно сказаться на здоровье. Это касается и морских, и речных пород. Поэтому стоит отдавать предпочтение дикой рыбе — она растет в естественной среде и сохраняет максимум пользы.
На что обратить внимание при выборе рыбы
Самые популярные виды, выращиваемые на фермах, это осетровые, лососевые (форель, лосось), сазаны, карпы, тиляпия, пангасиус, а также морепродукты — креветки, мидии, устрицы. Если хотите кушать действительно полезную рыбу, лучше выбирать диких представителей, например:
- Дальневосточный лосось (горбуша, кета, нерка, кижуч, гольц, сиг)
- Треска и минтай — лёгкие и полезные, с высоким содержанием йода
- Сайра и сельдь — много омега-3 и селена
- Скумбрия и камбала — жирные, но очень ценные виды, которые не разводят на фермах
- Из речных — щука и окунь, богатые белком и минералами, но с низким содержанием жира
Как отличить дикую рыбу от фермерской
У дикой рыбы плавники обычно крупные, а цвет мяса неоднородный — небольшая «неряшливость» свидетельствует о натуральности. Если рыба выглядит слишком ровной и без запаха, скорее всего, ее обрабатывали химией или замораживали несколько раз. Не стоит выбирать рыбу только по цене, лучше обратите внимание на ее происхождение — чем более естественные условия вылова и хранения, тем выше качество.
Итог
Чтобы действительно получить пользу от рыбы, нужно обращать внимание не только на вид, но и на происхождение. Дикая рыба из чистых вод — это оптимальный выбор для здоровья. Она обеспечит вас незаменимыми белками, витаминами и минералами, а главное — полезными омега-кислотами. Морская или речная, главное, чтобы рыба была натуральной, не подвергнутой химической обработке и глубокому замораживанию. Старайтесь включать рыбу в рацион минимум два раза в неделю, и ваш организм скажет вам спасибо, пишет сайт www.sports.kz.