Подруга из Беларуси научила правильно варить картофель: я всю жизнь делала это не правильно и не знала столько секретов, делюсь

Как правильно варить картофель: секреты и нюансы

С самого детства я готовила картошку так, как учила мама, и была уверена, что делаю всё правильно. Казалось, что может быть проще: залить клубни водой, поставить на плиту, дождаться кипения и варить до готовности. Однако на самом деле процесс варки картофеля гораздо сложнее, чем кажется на первый взгляд.

Недавно подруга из Беларуси поделилась со мной своими кулинарными хитростями и объяснила, почему мои привычные методы не идеальны. Оказывается, чтобы картофель получился вкусным и рассыпчатым, важно соблюдать несколько правил.

Секреты варки картофеля:

• Если вы используете не молодой картофель, не спешите очищать его от кожуры. В ней содержится много полезных веществ, которые теряются при варке очищенных клубней.
• Не кладите картофель в холодную воду. Дождитесь, пока вода закипит, и только потом опускайте клубни. Такой способ позволяет сохранить витамины и ускоряет приготовление.
• Варите картофель на среднем огне. Если огонь будет слишком сильным, клубни потрескаются снаружи, а внутри останутся сырыми.
• Солить картофель лучше ближе к концу варки, а не в начале. Так он останется более рассыпчатым.
• Добавьте в воду немного растительного масла — это поможет создать своеобразную плёнку на поверхности воды, повысит температуру кипения и сделает картофель вкуснее.
• Используйте минимальное количество воды, чтобы она лишь слегка покрывала клубни. Это предотвратит разваривание и сохранит вкус.
• Выбирайте кастрюлю по размеру: для небольшого количества картошки не нужна большая посуда.

После того как картофель сварился, не оставляйте его в воде под крышкой — от этого он становится водянистым и может развалиться. Лучше сразу слить воду и вернуть кастрюлю на плиту на полминуты, чтобы выпарить лишнюю влагу. Главное — не передержать, чтобы картофель не подгорел.

Дополнительные советы для идеального вкуса:

• Чтобы картофель не стал липким, можно добавить в воду ложку 6%-ного уксуса или немного рассола от солёных огурцов.
• Для аромата кладите в кастрюлю целую луковицу и пару зубчиков чеснока.
• За несколько минут до готовности можно добавить немного молока - картофель получится особенно нежным.
• Не жалейте сливочного масла и свежей зелени при подаче.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить по-настоящему вкусный и рассыпчатый картофель, который станет отличным гарниром к любому блюду. Приятного аппетита, желает сайт usolie.info.

Читайте также:

• И работающим, и неработающим. Новая льгота для всех пожилых – можно оформлять

• С 15 мая всем водителям грозит штраф 500 рублей: ГАИ начала поиск машин именно с такими фарами

• С 15 мая вас будут останавливать на каждом посту из-за этих мелочей: сотрудник ГАИ раскрыл, от чего нужно избавиться