Конвейерные пустышки: в Роскачестве назвали марки яиц из "черного списка" - не берите на завтрак

Яйца на вашем столе: как выбрать действительно качественный продукт и избежать рисков

Куриные яйца — это один из самых знакомых и часто используемых продуктов на нашей кухне. Мы варим их вкрутую и всмятку, делаем омлеты, выпечку и разнообразные салаты. Казалось бы, что может быть проще — купить яйца и наслаждаться? Но не всё так просто. Качество яиц может сильно отличаться, и от того, какие яйца вы выберете, зависит не только вкус ваших блюд, но и здоровье всей семьи.

Новые данные от Роскачества показывают, что на российском рынке встречается много яиц, которые не соответствуют заявленным стандартам. На что именно обратить внимание, чтобы не ошибиться с покупкой.

Как оценивают качество яиц?

Недавно Роскачество проводило исследование, в котором проверяли яйца разных производителей. Вот основные проблемы, с которыми столкнулись:

• Обман по весу. Иногда в упаковке заявляют определённый вес (например, 10 яиц по 60 грамм), а на деле яйца легче. Это не просто мелочь — вес влияет на готовку: меньше яйца — менее пышный омлет или «провалившаяся» выпечка.
• Меньше полезных веществ. В некоторых брендах оказалось, что уровень витамина А и омега-3 жирных кислот ниже нормы. Эти элементы важны для зрения, иммунитета, работы сердца и мозга.
• Несортированные яйца. В упаковке могут оказаться одновременно крупные и совсем маленькие яйца — это говорит о слабом контроле качества на производстве. А значит вы не платите за обещанный стандарт.
• Хрупкая скорлупа. Были замечены яйца с очень тонкой и легко ломающейся скорлупой, например, у бренда «Синявинское». Такие яйца легко повредить при транспортировке или хранении — и тогда высок риск попадания бактерий внутрь.
• Грязная скорлупа. Наличие следов грязи и загрязнений на яйцах очень опасно, поскольку микроорганизмы могут проникнуть внутрь яйца и привести к пищевому отравлению.

Кто же попал в «чёрный список»?

Среди марок с низким качеством — «Чепфа», «Синявинское», «Село Зеленое» и «Праксис». С другой стороны, яйца под маркой «Лента» показали себя очень хорошо: чистая и прочная скорлупа, ровные размеры, питательные вещества на высоте, и никаких проблем с микробиологией.

Почему важно выбирать яйца правильно?

Некачественные яйца — не просто неприятный опыт готовки. Их употребление может привести к:

• Пищевым отравлениям — из-за бактерий, проходящих через поврежденную скорлупу или грязь.
• Недополучению важных витаминов и полезных жиров.
• Неудачам в приготовлении блюд — если яйца меньше или хуже, чем вы рассчитывали, блюда могут не получится «на ура».

Советы простого покупателя: как выбрать хорошие яйца?

Вот что нужно сделать, отправляясь в магазин:

1. Читай упаковку. Дата упаковки и срок годности должны быть свежими. Обращайте внимание на вес и количество яиц в упаковке.
2. Осмотрите яйца внимательно. Скорлупа должна быть чистой, без трещин и сколов. Грязь — это тревожный знак.
3. Покупайте проверенные бренды. Лучше немного переплатить и быть уверенным в качестве, чем потом жалеть.
4. Храните яйца правильно. Дома держите их в холодильнике при температуре 0–4°C, не на дверце, а в основном отделении. Укладывайте тупым концом вверх — так дольше сохраняется свежесть.

Несколько дополнительных моментов

• Яйца разных категорий живности (например, яйца от кур, выращенных на фермах с условиями свободного выгула) часто полезнее яйца из массового производства.
• Свежесть яйца можно проверить дома, погрузив его в воду: свежее яйцо тонет и ложится на бок, а старое — плавает.
• Если яичная скорлупа слишком блестящая, это может говорить о поверхностной обработке воском или жировой пленкой — уточняйте у производителя, чтобы понять, чем именно обработаны яйца.

Итог

Даже такой обыденный продукт, как куриные яйца, требует внимательного и осознанного выбора. От качества яиц зависит не только вкус блюд, но и ваше здоровье. Не стесняйтесь потратить пару минут на проверку товара перед покупкой и выбрать лучшие яйца для своей семьи. Так вы избежите рисков и будете уверены, что ваши блюда получатся вкусными и безопасными, пишет источник.

Читайте также:

• Почему «Пятерочкам» не хватает продавцов: страшная правда, о которой все молчат - на собеседовании такого точно не расскажут

• Беру 38-е место - в поезде еду как царица: опытные путешественники неспроста выбирают боковушку у туалета

• В 2 раза дешевле и полезнее красной икры: в Роскачестве назвали самую лучшую рыбу

• Стирают круче дорогих, а стоят дешевле: обнародованы 5 лучших стиральных порошков по версии Роскачества

• Огурцы по-берлински без лишних забот – пошаговый рецепт хрустящей закуски: банка улетает за 5 минут