Смело берите по 5 пачек – внутри чистая польза: лучшие бренды зефира по версии Росконтроля

Зефир — это одно из самых популярных сладких лакомств, которое любят и взрослые, и дети. Но в последнее время вокруг него появилось много вопросов: насколько он безопасен, есть ли в нем настоящие фрукты и правда ли, что в составе много химии? Чтобы разобраться, специалисты Роскачества провели масштабное исследование 26 образцов ванильного зефира от разных производителей. Вот что из этого вышло, изложенное простым и понятным языком.

Безопасность зефира: можно не бояться

Главный страх многих — отравление или вредные вещества. Хорошая новость: ни в одном из исследованных образцов не нашли опасных веществ — ни тяжелых металлов (свинец, ртуть, кадмий), ни сальмонеллы, ни плесневых токсинов. Даже бактерии группы кишечной палочки и дрожжи отсутствовали. Это значит, что с точки зрения микробиологии зефир абсолютно безопасен для здоровья.

Ранее ходили слухи, что причина массовых жалоб на отравления — мальтит, сахарозаменитель, который может вызвать расстройство желудка. Но эксперты выяснили: мальтит содержится только там, где он указан на упаковке, и производители не прячут его в составе. К тому же симптомы отравления, которые жаловались люди (тошнота и рвота), не характерны для мальтита. Скорее всего, проблемы были связаны с нарушениями санитарных норм на некоторых производствах, а не с самим зефиром.

Где настоящие фрукты?

По ГОСТу в зефире должно быть не менее 11% фруктовой составляющей. Но проверка показала, что далеко не все производители придерживаются этого стандарта. Семь брендов оказались ниже нормы — например, «Сибирь» содержит всего 0,3% фруктов, Aro — 3,5%, а «Конфил» — 9%. Это нарушение, если продукт заявлен как ГОСТовский. Зато восемь марок превзошли норму и могут похвастаться высоким содержанием натуральных фруктов: «Моё обожание» — 60,4%, «Праздник сластёны» — 42,5%, «Просто!» — 35,8%, Billa — 30,6% и другие. Если для вас важна натуральность, стоит выбирать именно их.

Интересно, что если производство ведется по Техническим Условиям (ТУ), а не ГОСТу, то снижение доли фруктов считается законным. Это объясняет, почему некоторые марки имеют низкое содержание фруктов, но при этом не нарушают закон.

Аллергены и маркировка: что скрывают производители?

Еще один важный момент — наличие диоксида серы (консервант E220), который может вызвать аллергию у чувствительных людей. Этот консервант нашли во всех образцах, причем в концентрациях выше 10 мг/кг. Закон требует указывать его на упаковке, но 12 брендов этого не сделали. Среди них такие известные, как «ВкусВилл», «Каждый день», «Красная цена», «Ударница» и Belucci. Это серьезное нарушение прав потребителей, ведь аллергикам важно знать о таких ингредиентах.

Кроме того, у некоторых производителей были замечены неточности в указании массы нетто и содержания углеводов на этикетках. Это тоже влияет на доверие к продукту.

Как производители реагируют?

Положительный пример показал ритейлер «ВкусВилл»: после замечаний по содержанию фруктов они оперативно изменили рецепт, и повторная проверка показала, что фруктов в их зефире стало 15,2% — выше нормы ГОСТа. Это демонстрирует, что производители могут и хотят улучшать качество, если получают обратную связь.

Что важно запомнить простому покупателю?

• Зефир из проверенных марок безопасен и не представляет угрозы для здоровья.
• Если у вас аллергия, обязательно читайте состав и ищите упоминание о диоксиде серы (E220).
• Для тех, кто хочет натуральный продукт с настоящими фруктами — выбирайте бренды с высоким содержанием фруктовой составляющей.
• Не стесняйтесь проверять маркировку и обращать внимание на качество упаковки.

Итог

Миф о том, что зефир — это сплошная химия и потенциальная опасность, развеян. Современные производители соблюдают санитарные нормы, а опасные вещества не обнаруживаются. Но вопросы к честности маркировки и полноте информации остаются. Поэтому покупателям стоит быть внимательнее и выбирать продукцию проверенных брендов, чтобы наслаждаться любимым лакомством без лишних волнений, пишет zab-news.ru.

Читайте также:

• В июле перцы оживают: простой настой даст рекордный урожай – хватит всей семье и соседям

• С детства неправильно научили собирать грибы. Червивые тоже нужно было брать, их очень легко почистить - запомните раз и навсегда

• С 6 июля у выехавших за город права станут недействительными: водителей ждет новый сюрприз

• В вагон заходят, как на каторгу: проводницы РЖД ненавидят рейсы именно в эти города России

• Никакого мяса, только лишь химия: в Роскачестве назвали худший бренд филе цыпленка