На ночь смешиваем ряженку и сметану: на утро получаем сыр "Филадельфия" — приготовится, пока вы отдыхаете
- 02:00 25 октября
- Анна Засухина
Домашний сливочный сыр, который по вкусу и консистенции практически не уступает знаменитой "Филадельфии", можно легко приготовить из простых продуктов, которые всегда под рукой. Такой сыр — отличная находка для тех, кто хочет удивить родных натуральной и вкусной закуской, при этом сэкономить на покупке дорогих магазинных деликатесов.
Что понадобится для приготовления?
- 1 литр кисломолочного напитка (ряженка, айран или кефир);
- 500 грамм сметаны с жирностью не менее 20%;
- Свежая зелень — петрушка и укроп по 2-3 веточки;
- Соль по вкусу;
- Специи на выбор: сушеный чеснок, паприка, черный перец, прованские травы и др.
Как готовить домашний сыр?
- Вылейте кисломолочный напиток в глубокую емкость и тщательно смешайте со сметаной. Соблюдайте правильную пропорцию — сметана придаст сливочность и мягкость.
- Тщательно промойте зелень, обсушите и мелко нарежьте, после добавьте её в смесь вместе с солью и специями.
- Все тщательно перемешайте до однородности, чтобы зелень и пряности равномерно распределились.
- Подготовьте дуршлаг, устелите его марлей в 3-4 слоя. Перелейте туда сырную массу, накройте сверху марлей.
- Оставьте сыр стекать в холодильнике минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь. Чтобы ускорить процесс, можно сверху положить гнет.
- Через несколько часов или на следующий день вы получите пушистый, нежный сыр по текстуре напоминающий "Филадельфию".
- Переложите готовый сыр в емкость и храните не более 3-4 дней.
Что делает этот сыр особенным?
- Использование простых натуральных ингредиентов гарантирует свежесть и безопасность.
- Свежая зелень и специи придают оригинальный вкус и аромат, можно экспериментировать с добавками — базиликом, зеленым луком, кинзой, сушеными травами и даже орехами.
- Экономия времени и средств, ведь никаких сложных технологий — все легко повторить дома.
- Универсальность использования: домашний сыр подходит не только для бутербродов, но и для роллов, канапе, тарталеток и даже салатов.
Дополнительные лайфхаки
- Для легкой кислинки можно добавить сок лимона или немного кефира;
- Чтобы сыр получился более плотным, увеличьте время сцеживания или замените марлю тканью плотнее;
- Если хотите получить более мягкий и тягучий сырок — добавьте немного сливочного масла и взбейте массу блендером.
Итог
Домашний сливочный сыр — это просто и доступно, а по вкусу и качеству он не уступает магазинным аналогам. Такой сыр станет настоящим украшением ваших блюд, порадует близких свежестью и натуральностью. Экспериментируйте с добавками и специями — и каждый раз будете получать новый неповторимый вкус, пишет сайт usolie.info.